活动简介

榕城采峰 · 狮城食光

福州采峰别墅

东南亚风味品鉴会

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活动介绍

福州上下杭历史文化街区 · 采峰别墅

2026年10月26–27日

每日约 80 - 100 位专业及行业嘉宾

让真实的东南亚风味，在真实的餐桌上发生

01  项目概览

一场以真实菜品为载体、连接品牌、渠道与餐饮专业人士的深度品鉴活动

项目定位 本次活动不是单纯的产品展示，而是以“东南亚风味×福州历史建筑×行业交流”为核心，通过现场烹饪、品鉴及商务交流，让专业买家直接感受庄记酱料的风味、稳定性、便利性与商业应用价值。

• 以菜品体验产品，而非停留于产品介绍。
• 以专业买家与餐饮决策者为核心，而非单纯面向消费者。
• 以历史建筑与南洋文化建立品牌记忆点。
• 通过两天活动集中建立经销商、HORECA、厨师及协会资源池，为后续福州及周边市场开发打基础。

02  场地与主题

采峰别墅 × 上下杭 × 南洋文化｜榕城采峰 · 狮城食光

采峰别墅位于福州上下杭历史文化街区。场地方资料显示，别墅始建于1920年，曾有马来西亚爱国侨领、槟城首富杨鸿斌家族居住，并被列入省级文物保护单位；建筑融合闽派传统与南洋风情，与庄记源自新加坡、长期专注亚洲酱料的品牌故事形成自然呼应。

场地方资料亦将上下杭定位为福州传统商贸发源地、闽商精神摇篮及海上丝绸之路文化的重要载体。采峰别墅空间包含主楼、副楼、庭院及园林，可承载品牌发布、VIP品鉴、论坛、晚宴等多种活动形式。

主题表达  “榕城采峰 · 狮城食光”——以历史空间承载品牌故事，以现场菜品完成风味体验，以行业交流创造合作机会。

03  品牌故事

CHNG Kee’s 庄记｜从狮城到闽江

庄记（CHNG Kee’s）背后的 Sin Hwa Dee 故事始于创办人庄基先生。Chng Kee 在20世纪50年代初已进入新加坡酱料制造行业，并于20世纪70年代创办 Sin Hwa Dee，致力于将传统制作经验、制造专业知识与优质原料结合，开发高品质酱料。

随着业务发展，品牌从基础酱油、蚝油等产品，扩展至黑胡椒酱、宫保酱、海南鸡饭调味料、Laksa paste 等预拌及特色酱料，并服务零售、餐饮、酒店、航空、快餐及食品服务等客户群体。

庄记希望传递的并不只是“一瓶酱料”，而是让专业厨房能够更方便、稳定地呈现具有亚洲特色的风味。品牌核心价值包括 Authenticity、Convenience、Innovation、Originality、Quality 及 Value for Money。

本次品鉴会的核心：把品牌理念从“产品介绍”转化为“现场菜品体验”，让厨师、餐饮经营者及经销商直接看到并尝到庄记酱料在真实厨房环境中的应用。

04  目标嘉宾

聚焦真正能够形成采购、菜单与渠道合作的人群

05  行业支持单位

从“赞助”升级为“行业支持单位”

我们诚挚邀请福州及周边地区的商会、协会、餐饮集团、酒店、厨师及经销商参与本次品鉴会。对于协会及行业组织，建议以“行业支持单位”的方式展开合作：

• 组织及邀请会员参加品鉴会；
• 推荐餐饮、厨师及专业人士参与现场交流；
• 共同链接区域餐饮、食品及渠道资源；
• 支持单位获得现场品牌展示、行业交流及会员专属体验机会。

06  建议活动流程

两天活动以“文化导览 → 品牌故事 → 现场烹饪 → 品鉴 → 商务交流”为主线

一、活动概览

本场活动为期两天：2026年10月26日-27日（周一/周二），每日12:00-15:00；具体场次安排将根据报名情况确认，以主办方后续通知为准。

二、单日流程

三、餐饮与饮品安排

四、备注

（1）品牌发布环节的讲者编排与时长分配，待赞助商名单确定后最终确认；

（2）伴手礼方案待定（视赞助情况）；

（3）本流程稿供邀请函制作参考。